UFA REVUEUFA-Revue: Fachzeitschrift für die Schweizer LandwirtschaftLandfrauen-Agenda

Speck-Gemüse-Eintopf

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Zutaten

  • 400 g Speck
  • 300 g Bohnen
  • 300 g Rüebli
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 600 g Kartoffeln

Zubereitung

Das Gemüse schälen, die Rüebli in Scheiben und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Den Boden in einem Dampfkochtopf mit Wasser bedecken und schichtweise in mehreren Lagen die Zutaten einfüllen. Jede Lage leicht salzen.

15 Minuten im Dampfkochtopf auf der höchsten Stufe garen lassen.

gekocht von Margrit Odermatt aus Oberdorf (NW)

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