UFA REVUEUFA-Revue: Fachzeitschrift für die Schweizer LandwirtschaftLandfrauen-Agenda

Blaukabis

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  • 1 kg Blaukabis
  • Butter
  • 2 Bouillonwürfel
  • 1 KL Salz
  • 3 EL Apfelessig

Den Blaukabis grob schneiden. Im Butter andünsten und mit 1 l Wasser ablöschen. Würzen. Ca. ¾ Stunde bei mittlerer Stufe köcheln lassen.

Restliche Flüssigkeit ableeren. 3 Esslöffel Apfelessig darunterrühren.

gekocht von Silvia und Jolanda Stgier aus Parsonz/GR

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