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Cordon bleu

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  • Schweinsplätzli vom Hals
  • Emmentalerkäse
  • Schinken
  • 1 Ei
  • Paniermehl

Dünne Plätzli vom Schweinshals schneiden. Würzen.

Eine Scheibe Emmentalerkäse mit Schinken umwickeln und auf das Plätzli legen. Mit einem zweiten Plätzli bedecken und die Ränder zusammen drücken.

Das Cordonbleu durchs verquirlte Ei ziehen. Im Paniermehl wenden. Nochmals die Ränder zusammenpressen und die Panade andrücken.

In der Butter beidseitig goldbraun braten.

UFA-Revue 12/2009

gekocht von Silvia und Jolanda Stgier aus Parsonz/GR

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