UFA REVUEUFA-Revue: Fachzeitschrift für die Schweizer LandwirtschaftLandfrauen-Agenda

Goldmelissen- oder Zitronenmelissensirup

  • Bewertung unserer Leser:
  • 2 Tassen Goldmelissenblüten oder Blätter der Zitronenmelisse
  • 5 kg Zucker
  • 5 l Wasser
  • 100 g Zitronensäure

Wasser kochen und über die Melissen giessen. Zucker beifügen und gut rühren. 48 Stunden stehen lassen. Zitronensäure mit etwas heissem Wasser auflösen und darunter ziehen. Sieben, aufkochen und Abfüllen. Kühl lagern. Ergibt rund 8 Liter Sirup.

gekocht von Monika Buchs aus Im Fang (FR)

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