UFA REVUEUFA-Revue: Fachzeitschrift für die Schweizer LandwirtschaftLandfrauen-Agenda

Herbstsuppe

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Zutaten

  • 1/2 EL Butter
  • 1 Lauch
  • 1 l Wasser
  • 1 Rüebli
  • 1 Bouillonwürfel
  • 3 EL Haferflocken

Zubereitung

Den Lauch fein schneiden und in Butter dämpfen. Mit Wasser ablöschen. Rüebli hinein raffeln (Bircherraffel). Wenn das Wasser kocht, den Bouillonwürfel und die Haferflocken beifügen und noch ca. 1/4 Stunde köcheln lassen.

gekocht von Margrit Odermatt aus Oberdorf (NW)

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