UFA REVUEUFA-Revue: Fachzeitschrift für die Schweizer LandwirtschaftLandfrauen-Agenda

Orangencreme

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  • 1 Blutorange ( nur abgeriebene Schale)
  • 5 dl Blutorangensaft
  • 3 EL Maizena
  • ½ Zitrone
  • 4 EL Zucker
  • 2½ dl Rahm

Zitrone auspressen und Saft davon mit dem Orangensaft, abgeriebene Schale, Zucker, Maizena, in einer Pfanne unter ständigem Rühren aufkochen. Sofort in eine Schüssel geben und erkalten lassen. Rahm steif schlagen und darunterziehen. Creme in Gläser oder Schalen abfüllen. Garnitur: Orange in Schnitze schneiden und damit ausgarnieren.

gekocht von Bäuerinnen Obwaldner aus Obwladen

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