UFA REVUEUFA-Revue: Fachzeitschrift für die Schweizer LandwirtschaftLandfrauen-Agenda

Peperonata

  • Bewertung unserer Leser:
  • 1 EL Öl
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 250 g Peperoni
  • 500 g Tomaten
  • evtl. wenig Wasser

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Tomaten und Peperoni entkernen und in Würfeli schneiden. Zwiebeln und Knoblauch im Öl dünsten. Tomatenpüree kuz mitdünsten. Tomaten und Peperoni dazugeben. Mit wenig Salz, Aromat, Oregano und Basilikum würzen. Zugedeckt 20 bis 30 Minuten dünsten.

gekocht von Dorli Just aus Maienfeld (GR)

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