UFA REVUEUFA-Revue: Fachzeitschrift für die Schweizer LandwirtschaftLandfrauen-Agenda

Speckzopf

  • Bewertung unserer Leser:
  • 1 kg Mehl
  • 80 g Butter
  • 20 g Salz
  • 1 Hefewürfel
  • 1 Zwiebel
  • 6.5 – 7 dl Milch
  • 200 g Speck

Den Speck fein schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel andünsten. Auskühlen lassen und gemeinsam mit allen Zutaten zu einem Zopfteig verarbeiten.

Den Teig eine Stunde auf das Doppelte gehen lassen. Zu einem Zopf flechten und nochmals 50 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200º Celsius 30 Minuten backen.

gekocht von Heidi Stucki aus Erlinsbach (AG)

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