UFA REVUEUFA-Revue: Fachzeitschrift für die Schweizer LandwirtschaftLandfrauen-Agenda

Süssmostcrème nach Schwiegermutterart

  • Bewertung unserer Leser:
  • 2 EL Maizena
  • 6 dl Süssmost
  • ½ EL Zitronensaft
  • 2 Eier
  • 2 EL Zucker
  • 1–2 dl Schlagrahm

Maizena in der Pfanne mit dem Süssmost anrühren. Aufkochen lassen. Eier und Zucker in einer Schüssel verrühren. Den Süssmost mit Maizena darunter rühren und gut verquirlen. Die Masse nochmals zurück in die Pfanne geben und aufkochen. In einer Dessertschüssel erkalten lassen. Den steifgeschlagenen Rahm unter die Creme ziehen und servieren.

gekocht von Brigitte Meier aus Ellikon an der Thur (ZH)

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