UFA REVUEUFA-Revue: Fachzeitschrift für die Schweizer LandwirtschaftLandfrauen-Agenda

Truffes à la Damassine

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  • 400 g schwarze Schokolade
  • 170 g Butter
  • 5 EL Milch
  • 4 Eigelb
  • 340 g Puderzucker
  • Schokostreussel
  • 1⁄2 dl Damassinenschnaps

Im Wasserbad Schokolade und Butter schmelzen. Puderzucker, Eigelb, Milch nach und nach zufügen und gut verrühren. Damassinenschnaps unterrühren. Einen Tag ruhen lassen. Kleine Kugeln formen und in Schokostreuseln wenden.

gekocht von Monique Fleury aus Alle (JU)

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