UFA REVUEUFA-Revue: Fachzeitschrift für die Schweizer LandwirtschaftLandfrauen-Agenda

Zimtmousse

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  • 50 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • 60 g Quark
  • 4 TL gemahlener Zimt
  • 1 dl Rahm
  • 1 Blatt Gelatine
  • wenig Zitronensaft
  • 100 g weisse Couvertüre

Zucker und Eigelb schaumig schlagen. Quark und Zimt beigeben. Rahm steif schlagen.

Die Gelatine in wenig Zitronensaft auflösen und zugeben.

Die Couvertüre darunterrühren und für einige Stunden kühl stellen.

UFA-Revue 12/2009

gekocht von Silvia und Jolanda Stgier aus Parsonz/GR

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