UFA REVUERevue UFA: La périodique spécialisé pour l'agriculture SuisseRecette des paysannes vaudoises

Crème brûlée

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  • 1.2 l de lait
  • 4 oeufs
  • 8 c.s. de sucre
  • 2 c.s. de maizena
  • 1 dl d’eau chaude

Mettre le sucre dans une casserole et laisser caraméliser jusqu’à ce qu’il commence à mousser. Retirer la casserole du feu et déglacer à l’eau chaude. Porter ce sirop à ébullition, ajouter ensuite le reste des ingrédients et porter à ébullition en remuant régulièrement.

Verser dans un plat. Laisser refroidir.

revue UFA 8/2009

cuit de Sandra Gantenbein de Oberegg (AI)

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