UFA REVUERevue UFA: La périodique spécialisé pour l'agriculture SuisseRecette des paysannes vaudoises

Soupe d‘automne

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ingrédients

  • 1/2 c.s. de beurre
  • 1 poireau
  • 1 l d‘eau
  • 1 carotte
  • 1 dé de bouillon
  • 3 c.s. de flocons d‘avoine

préparer

Couper fin le poireau et l’étuver dans le beurre. Déglacer à l’eau. Y râper les carottes (râpe à bircher). Quand l’eau cuit, ajouter le bouillon et les flocons d’avoine et laisser mijoter encore ¼ heure.

cuit de Margrit Odermatt de Oberdorf (NW)

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