UFA REVUERevue UFA: La périodique spécialisé pour l'agriculture SuisseRecette des paysannes vaudoises

Gelée de dents-de-lion

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  • 1 grande casserole pleine de fleurs de dents-delion
  • 1.5 kg de sucre
  • 500 g de sucre
  • 4 paquets de Gelfix

Remplir une grande casserole de fleurs et recouvrir d’eau. Bouillir. Laisser reposer pendant une nuit. Egoutter le jus. Pour trois litres de jus il faut 1.5 kg de sucre. Laisser mijoter pendant une heure. Mélanger ½ kg de sucre avec du Gelfix et mélanger au reste. Porter à ébullition et verser dans des verres.

cuit de Barbara Inauen-Buri de Weissbad (AI)

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