UFA REVUERevue UFA: La périodique spécialisé pour l'agriculture SuisseRecette des paysannes vaudoises

Gelée de dents-de-lion

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  • 2 tasses de fleurs de dents-de-lion
  • 1 l d’eau
  • 1 kg de sucre
  • 20 g d’acide citrique
  • 40 g de pectine de pommes

Comme pour un sirop, porter à ébullition l’eau, les fleurs et l’acide citrique, laisser tirer deux jours et passer à la passoire. Ajouter le sucre et la pectine de pommes et cuire pendant 4 minutes.

Verser dans des verres et fermer hermétiquement.

cuit de Paula Niederberger-Marti de Wolfenschiessen NW

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