UFA REVUERevue UFA: La périodique spécialisé pour l'agriculture SuisseRecette des paysannes vaudoises

Gâteau à la rhubarbe

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  • 1 pâte feuilletée
  • 2 bananes
  • 500 g de rhubarbe
  • noisettes moulues
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 c.c. de cannelle
  • 2 dl de crème

Abaisser la pâte feuilletée et la poser sur une plaque à gâteau. Y faire des trous avec une fourchette et saupoudrer de noisettes moulues. Répartir sur la pâte les bananes coupées en rondelles. Peler la rhubarbe, la couper en tranches et la répartir sur les bananes. Saupoudrer d’un peu de sucre. Liaison: mélanger les oeufs, le sucre, la cannelle et la crème puis la verser par-dessus les fruits. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes.

cuit de Rita Muff de Ruswil (LU)

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