UFA REVUERevue UFA: La périodique spécialisé pour l'agriculture SuisseRecette des paysannes vaudoises

Viande de boeuf en salade

  • Évaluations de nos lecteurs:
  • 200 g de viande pour pot-au-feu, cuite
  • 3 oignons de printemps
  • 1 poignée de carottes nouvelles
  • 1 petit chourave
  • huile
  • vinaigre
  • noutarde
  • assaisonnement

Hacher fin les oignons. Couper les carottes et le chou-rave en bâtonnets.. Blanchir brièvement les légumes afin que la salade puisse se conserver plus longtemps. Mélanger les légumes à la viande.

Préparer une sauce relevée à la base de vinaigre, d’huile et de moutarde. Ajouter aux légumes et à la viande.

cuit de Ruth Buchwalder de Liesberg BL

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