UFA REVUERevue UFA: La périodique spécialisé pour l'agriculture SuisseRecette des paysannes vaudoises

Pesto à la cibou -lette chinoise

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  • 1 bouquet de ciboulette chinoise
  • 10 noix
  • fromage relevé
  • ½ dl d’eau
  • 1 dl d’huile de colza

Hacher fin la ciboulette, ajouter les noix et le fromage râpés. Diluer avec un peu d’eau et ajouter délicatement l’huile tout en mélangeant (comme pour une mayonnaise). La ciboulette chinoise est un mélange entre l’ail et la ciboulette.

cuit de Sofie Hengartner-Zemp de Ifenthal/Hauenstein (SO)

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