UFA REVUERevue UFA: La périodique spécialisé pour l'agriculture SuisseRecette des paysannes vaudoises

Poulet de Vully

  • Évaluations de nos lecteurs:
  • 1 Poulet
  • sel, poivre de citron
  • 1 c. s. de farine
  • 1 oignon
  • ½ dl de vermouth blanc sec
  • 1 dl de vin blanc du Vully
  • un peu de la créme

Enlever les pattes et la peau du poulet. L’assaisonner. Le saupoudre de farine. Rôtir jusqu’à ce qu’il soit doré. Hacher fin un oignon et l’ajouter. Ajouter le vin et le vermouth. Laisser mijoter eviron 45 minutes. Ajouter de la créme 1/4 d’heure avant de servir.

Revue UFA, 3/02

cuit de Nadja Gaillet de Mur (FR)

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