Engraissemrnt des veaux

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Engraisser des veaux avec moins d’antibiotiques

Quelques mesures simples peuvent permettre aux agriculteurs de réduire considérablement l’usage des antibiotiques et d’améliorer le bien-être animal, sans perte de compétitivité. C’est ce que révèlent des scientifiques bernois dans le cadre d’un essai pratique unique à ce jour en Suisse fondé sur la méthode "veau en plein air" développée par leurs soins.

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Engraissement de veaux à la ferme

Bien que pratiqué depuis longtemps, l’engraissement de veaux à la ferme est prometteur. Ce mode d’engraissement allie des aspects aussi divers que des courtes chaînes de création de valeur, une utilisation réduite d’antibiotiques, davantage de flexibilité dans l’organisation du travail et une automatisation des processus. Ce faisant, il répond aux impératifs auxquels l’agriculture est confrontée. Pourtant, l’engraissement de veaux à la ferme régresse. Trois fermes illustrent les avantages variés de ce type d’engraissement.

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Les premiers distributeurs automatiques de lait sont arrivés dans les années 1960.

60 ans d’UFA

Dans l’engraissement de veaux, certaines choses ont changé alors que d’autres sont restées identiques. Le progrès technique a nettement facilité l’engraissement de veaux et amélioré le mode de garde. UFA a optimisé son assortiment de laits pour veaux et a dû apprendre à vivre avec les interventions étatiques.

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Les Künzi recourent très rarement aux antibiotiques. Au cours des deux dernières années, seuls deux veaux ont dû être traités.

Engraissement labellisé

Les productions labellisées permettent de bénéficier d’un supplément de prix. C’est également le cas dans l’engraissement de veaux. C’est ce qui a incité la famille Künzi d’Escholzmatt (LU) à produire de la viande de veau sous le label « Emmentaler Bauernkalb ».

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Engraissement des veaux

Pour que les veaux soient en bonne santé et qu’ils réalisent les accroissements journaliers souhaités, la buvée doit être complétée avec les nutriments nécessaires. Adapter la poudre de lait à la génétique a un impact bénéfique, tant pour les veaux d’engraissement que pour l’engraisseur.

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Engraissement au lait entier

En raison du faible niveau du prix du lait, l’engraissement au lait entier est une alternative intéressante. C’est d’autant plus le cas que le prix des veaux d’engrais est bas, en raison de la crise du coronavirus. L’engraissement au lait entier a un impact positif sur le prix du lait et sur la santé des veaux. Lors du choix et de la distribution du lait, il y a cependant lieu de veiller à certains éléments.

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