Les producteurs, les marchands et les utilisateurs s’entendent sur de nouvelles gradations des prix et des poids pour les moutons et les agneaux. Les prix doivent permettre une production de viande d’agneau conforme aux exigences du marché. Les nouveaux prix entreront en vigueur au 1er novembre 2020.

La consommation de viande par habitant n’a pratiquement pas évolué. Malgré une augmentation constante de la population, la production indigène a pu couvrir près de 80 % des besoins du marché pour toutes les sortes de viandes. La filière suisse de la viande apporte ainsi une précieuse contribution à la sécurité d’approvisionnement de la population.