production du lait

Coop-Milch

Lait IP-Suisse chez Coop

Depuis le mois de juin Coop offre de la crème portant le sceau de qualité IP-SUISSE, le lait pasteurisé sera disponible dans les rayons de la Coop à partir de novembre. Des quantités dépassant les 100 millions de kg de lait sont envisagées pour ce canal. Les consommatrices et consommateurs peuvent ainsi acheter un produit durable, les productrices et producteurs bénéficient d’un supplément de cinq centimes par kilo de lait IP-Suisse.

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Nouvelle solution pour le point de congélation

Concernant le critère du point de congélation du contrôle du lait, on a maintenant introduit une valeur corrigée, calculée mensuellement sur la base d'une analyse statistique de l'ensemble des résultats mesurés. Ce système permet de prendre en compte dans le paiement à la qualité du lait les variations naturelles du point de congélation et de ne contester que les cas où le mouillage du lait est le plus vraisemblable. Il est ainsi possible d'éviter les corrections du prix du lait fondées sur des mesures inexplicables du point de congélation. Le système convenu entre Fromarte, l'Association de l’industrie laitière suisse (VMI) et la fédération des Producteurs Suisses de Lait PSL générera moins de contestations.

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Production animale

Systèmes de traite automatique

Un robot fait plus que réaliser la traite pour l’agriculteur. Il génère un grand nombre de données permettant d’identifier les problèmes à un stade précoce...
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Des vaches avec veaux peuvent être traites

Jusqu’ici, l’ordonnance suisse réglant l’hygiène dans la production laitière exigeait que soit livré le «produit de la traite complète». À compter de début juillet 2020, la voie sera ouverte à la commercialisation du lait issu de l’élevage des veaux sous la mère ou avec une vache nourrice.

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Les teneurs du lait peuvent aussi être influencées dans le sens désiré par le biais de la génétique.
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Production animale

Teneurs du lait

Il y a lait et lait. En fait, ce sont les teneurs qui font la différence. Plusieurs facteurs influencent ces dernières, à savoir la race, la génétique, l’a...
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