production du lait

Depuis 2016, la fromagerie transforme également du lait de chèvre et de brebis
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Gestion

Production de niche

La fromagerie Gohl transforme du lait de brebis, de chèvre et de vache. Alors que la production d’Emmental était très lucrative par le passé, la fromagerie...
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Production animale

Pulpe de betterave

« Afin d’obtenir de hautes performances dans la production laitière, on complète volontiers les rations riches en maïs avec de la pulpe de betterave », exp...
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Production animale

Coûts d’affouragement

Dans les exploitations laitières, l’alimentation est un facteur de coût important. Pour optimiser les charges, les éleveurs doivent connaître le prix des d...
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Une part élevée du lait produit en Suisse est exportée.
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Marché du lait

Le nombre de producteurs de lait diminue constamment. Pourtant, les prix au producteur restent bas. A quoi cela est-il dû ? Il est pratiquement impossible...
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Production laitière

Outre du lait, les exploitations laitières commercialisent aussi des animaux et entretiennent le paysage. La production laitière génère donc des «coproduit...
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