Les exportations de fromage suisse
Malgré des difficultés accrues par le COVID-19, les exportations de fromage suisse ont augmenté.
fromage
Nouveau procédé d’affinage du fromage
Agroscope a breveté un nouveau procédé d’affinage du fromage. De premiers partenaires pour la mise en œuvre ont pris place à bord.
Production animale
Engraissement labellisé
Les productions labellisées permettent de bénéficier d’un supplément de prix. C’est également le cas dans l’engraissement de veaux. C’est ce qui a incité l...
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Les Suisses mangent plus de fromage
En 2019, la consommation suisse de fromage s'est élevée à environ 22 kilos par personne, soit 1,2 % de plus qu'en 2018. Ce sont surtout les fromages à pâte dure et mi-dure qui ont contribué à cette hausse. Fait réjouissant: les consommateurs suisses accordent de l'importance à la provenance indigène.
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