Mutterkuh

Was auf den ersten Blick wie ein Widerspruch erscheint, ist keiner: Der Verzehr von Fleisch kann – unter gewissen Voraussetzungen – nachhaltig erfolgen. Der Fokus liegt dabei auf der genaueren Betrachtung der Wertschöpfungskette.

Im luzernischen Meierskappel startet neu mitten im Dorf der Erlebnisweg «Lea und Ben bei den Mutterkühen». Der spielerisch-spannende Lehrpfad vermittelt einen Einblick in die Mutterkuh-Haltung.

Nach der Ablehnung des neuen Jagdgesetzes kommt es immer häufiger zur Forderung, dass Mutterkuh-Haltende auf Weidegeburten verzichten sollen. Mutterkuh Schweiz wehrt sich dagegen.

Die Nachfrage nach Kalbfleisch mit dem Natur-Veal-Label ist zurzeit höher als das Angebot. Deshalb steigt der Mindestpreis pro Kilogramm Schlachtgewicht bald an.