Gestion

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Production laitière : détails financiers

Agroscope s’est basé sur plus de 700 fichiers de données pour analyser les coûts et les produits de la branche de production Lait en zone de plaine. Cette analyse démontre que le salaire horaire moyen s’élève à 10.80 francs dans cette branche de production. Le travail est le poste de coût le plus important.

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Mode de consommation et agriculture

Si la population suisse choisissait un modèle d’alimentation préservant les ressources disponibles, la consommation de denrées alimentaires et par conséquent l’agriculture devraient changer radicalement. Est-ce que de tels changements sont imaginables ? Etat des lieux.

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Le travail: un poste de coûts important

Agroscope a réalisé des calculs de coûts/recettes pour la branche d’exploitation « vaches mères » en zone de montagne. En moyenne, les 162 exploitations analysées ont réalisé un revenu horaire de 11.50 francs. On constate toutefois des écarts importants entre les exploitations qui réalisent de bons résultats et celles qui rencontrent davantage de difficultés.

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