La Revue UFA pose trois questions à Peter Spring, responsable du domaine thématique Agronomie à la HAFL, concernant la détention et le bien-être des porcs et des volailles en Suisse.

En Suisse, consommer de la viande de dinde n’est pas dans les habitudes. Quelques exploitations agricoles engraissent toutefois ce type de volaille, généralement en été. Celle de Stefan Gempeler, agriculteur à Faulensee, en fait partie. Cette activité lui permet ainsi d’utiliser un bâtiment vide durant l’été.

Dans la production d’œufs, plusieurs leviers permettent de réduire les coûts et d’améliorer la rentabilité. Pour pouvoir produire conformément à leur potentiel, les poules doivent être alimentées en conséquence. Un suivi et un contrôle précis sont par ailleurs essentiels pour identifier rapidement les problèmes.

En Suisse, l’élevage de poulets d’engraissement se fait à une échelle nettement plus restreinte qu’en Allemagne. Alors que le cheptel moyen par exploitation est de l’ordre de 7700 poulets d’engraissement dans notre pays, en Allemagne, ce chiffre s’élève à 28 000 poulets. En Suisse, l’effectif maximal autorisé varie, selon l’âge, entre 18 000 et 27 000 poulets d’engraissement* par exploitation. En Allemagne par contre, 80 % des poulets sont élevés dans des exploitations détenant plus de 50 000 têtes.

Dans les exploitations d’engraissement de volaille, les lésions de la pelote plantaire sont un souci récurrent. Une hygiène d’étable optimale est essentielle pour la prévention et le bien-être des animaux. A quoi faut-il être attentif et comment lutter au mieux contre ce problème ?

Cela fait désormais deux ans que Daniel Steiner élève des poulets bio dans son exploitation située à Reitnau. Pour lui qui pratiquait la vente directe sur son domaine maraîcher, se lancer dans cette branche d’exploitation fut une étape entièrement nouvelle.

Chez les volailles, les symptômes ne peuvent pas toujours être attribués avec certitude à une maladie. Quand doit-on envoyer des échantillons au laboratoire ? Et comment interpréter les résultats d’analyse ? 

Relever des données, c’est une chose. Les exploiter et les comparer, c’en est une autre. Grâce au nouveau module Barto UFA Gallo Support, les fermes avicoles peuvent désormais centraliser la saisie, la consultation et l’analyse de leurs données.

Outre le choix d’un aliment approprié, le nombre de repas et les quantités distribuées sont des éléments clés dans l’alimentation des volailles. L’aliment étant une source d’occupation pour les poules, on ne doit pas sous-estimer son impact sur leur santé et leur bien-être.

Dans le couvoir ultra-moderne de Bibro AG, tout est optimisé jusque dans le moindre détail. Ce couvoir bio est entré en service en janvier 2020. Le système d’incubation moderne approvisionne les poussins en aliment et en eau, déjà dans les éclosoirs.