En aviculture, il faut respecter des directives et tenir compte de certaines recommandations, même si l’on n’élève que trois ou quatre poules. Walter et Béatrice Gloor élèvent déjà plusieurs espèces de volailles de race et sont parfaitement conscients de ce à quoi il faut être attentif.

Si je souhaite passer à l’élevage de poules en plein air, à quels problèmes dois-je m’attendre ?

Pour réduire encore l’utilisation des antibiotiques en production animale, il est important de miser sur des mesures préventives. Les poudres hygiéniques augmentent le pH et ont un effet asséchant, réduisant ainsi la pression infectieuse.

En production avicole, l’identification précoce joue un rôle essentiel. C’est à cette seule condition que les mesures nécessaires pourront être appliquées à temps. Pour y parvenir, il faut avoir de l’expérience et observer régulièrement les animaux.

Dans trois poulaillers parentaux, le couvoir Animalco AG produit des œufs à couver pour les élevages suisses de poulettes. La planification est marquée par de fortes fluctuations saisonnières. L’hygiène des animaux parentaux constitue un défi particulièrement important, ces derniers étant le premier maillon d’une longue chaîne de production.

Le but de l’élevage des poussins est d’en faire des poules pondeuses aptes à exploiter tout leur potentiel génétique. Il est important que l’élevage repose sur une alimentation efficiente, car les coûts de l’aliment entrent pour une part importante dans la composition du coût total.

Comment identifier une infection à E. coli dans le poulailler ? Lors d’une rotation, les poules sont-elles toujours autant exposées ? Comment réagir en cas de pertes importantes et soutenir le troupeau suivant ?

En Suisse, les dindes d’engraissement et les cailles d’élevage sont des productions de niche. Les consommateurs apprécient cependant de plus en plus la viande de dinde et les œufs de caille. Mais quelles sont les particularités de ces branches de production et à quoi faut-il être attentif en élevant ces deux espèces avicoles ?

Il y a deux ans, la famille Bigler à Utzigen a opté pour une reconversion à l’agriculture biologique. Aujourd’hui, elle est très satisfaite de son choix. Lors de l’événement « Emma à la ferme », les Bigler présenteront aux consommatrices et aux consommateurs les atouts de la production indigène de poulets bio.

Faire de l’élevage de poules pondeuses le nouveau pilier de l’exploitation: voici la solution choisie par Peter et Beatrice Habegger, de Trub. Avec leur race mixte, les Habegger atteignent une performance de ponte supérieure à 96 % et réalisent ainsi un revenu correct. Le travail lié aux poules pondeuses n’est pas pénible mais nécessite une grande précision.

L’essor de l’agriculture biologique pousse les exploitations bio à étudier le marché et à s’adapter à la demande. Pour les chefs d’exploitation qui souhaitent se développer, l’élevage de volaille mérite d’être considéré.