L’élevage des veaux d’engraissement est un élément-clé de la réussite. En gérant correctement la phase d’élevage et de sevrage, l’éleveur contribue à ce que la transition à l’aliment solide se déroule correctement. Ainsi, les veaux deviennent de robustes remontes d’engraissement.
Les producteurs, le commerce et les utilisateurs s’entendent sur une nouvelle gradation du prix et du poids pour les animaux d’étal. Les nouvelles modifications, qui entreront en vigueur à partir du 1er avril 2020, représentent une première mesure d’optimisation de la qualité des carcasses.
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