Nos chefs
Monica Duran
Avec son père Senen Duran, la bergère Monica Duran (33) s’occupe d’une exploitation bio de 29ha située à Loèche- Susten (VS). Ils élèvent 130 brebis-mères, sur - tout de la race charolaise, suffolk et blanc des alpes (BA). Durant l’été les bêtes sont à l’alpage de la Gemmi. La descente d’alpage est très populaire (le 9 septembre). Monica est pré sidente de la coopérative BA de Loèche et gère l’association BA du Haut-Valais. Depuis une année elle est membre du comité de la cham bre d’agriculture du Haut- Valais. Elle est également active au sein de «Agro Espace Loèche», un projet de développement.
Recettes actuelles de Monica Duran