L’exploitation de Violaine de Poret et de son mari est située à Riaz en zone de montagne 1 et entièrement vouée à la production laitière. Durant la semaine, Violaine de Poret travaille pour une entreprise de construction de bateaux pétroliers. Le week-end et pendant les vacances, elle aime faire la cuisine pour de grandes tablées lorsque l’apprenti, des aides occasionnels ou des stagiaires viennent se joindre à la famille. Ses deux filles Elise et Flore sont encore en bas âge mais aiment donner un coup de main et sont toujours heureuses d’accueillir le personnel de l’exploitation pour les repas. La préparation de plats brésiliens est un moyen de se remémorer les sept ans qu’elle a passés au Brésil. Son père, Daniel, qui a lui aussi longtemps vécu dans ce pays et qui habite la ferme voisine vient alors se joindre à la table familiale pour raconter quelques anecdotes sur l’agriculture brésilienne.