Plus la teneur en éléments nutritifs du fourrage de prairie est élevée lors de la fauche, meilleures sont les conditions pour un aliment de haute qualité dans la crèche. Contrairement au vin rouge, la qualité du fourrage ne peut pas être améliorée pendant le stockage. Dans tous les cas, il convient de réduire au maximum les pertes lors du travail au champ et pendant le stockage.

Les exploitations bio doivent désormais revoir leur stratégie alimentaire. En effet, les nouvelles directives bio entreront en vigueur l’année prochaine. Il faut également adapter la production fourragère : sachant que les quantités d’aliment complémentaire autorisées vont diminuer et que leurs teneurs en protéines seront inférieures, le choix et la qualité du fourrage de base seront d’autant plus importants.

Le programme PLVH favorise l’utilisation des produits herbagers issus des prairies et pâturages pour la production de lait et de viande. L’avantage du site de production, « une Suisse verte », doit être mis à profit. Les autres fourrages de base tels que les produits du maïs sont autorisés sous certaines conditions dans la ration de base.

Des directives contraignantes pour les exploitations bovines, ovines et caprines bio entreront en vigueur en début d’année prochaine. Dès le 1 er janvier 2022, les aliments pour ruminants destinés aux exploitations biologiques devront être composés exclusivement de matières premières bourgeon indigènes. Les quantités de concentrés autorisées seront par ailleurs limitées à 5 % de la matière sèche totale ingérée.

L’ingestion globale de fourrage est la valeur la plus importante pour l’apport nutritif des vaches. Une ingestion élevée de fourrage de base est particulièrement importante en cas de hausse des performances laitières, afin que la ration réponde aux besoins.