La protection animale est un sujet sensible qui préoccupe beaucoup les agriculteurs et les consommateurs. Les produits suisses sont soumis à des normes rigoureuses et des contrôles précis garantissent leur crédibilité. Mais qu’en est-il à l’étranger? L’Allemagne va-t-elle bientôt nous rattraper?

Tier&Technik, le 18 e salon de l’élevage, de la production agricole, des cultures spéciales et de la technique agricole se déroulera cette année du 22 au 25 février sur le site de l’Olma à Saint-Gall. Les meilleurs animaux des races laitières, des vaches allaitantes Angus ainsi que de nombreuses innovations de la technique agricole y seront présentés.

A la fin de l’hiver, la végétation se réveille lentement. Il est temps pour les exploitants d’aller voir comment leurs cultures herbagères ont survécu à l’hiver. Une fumure et des soins adéquats favoriseront le développement et la régénération des herbages.

En ce qui concerne l’élevage porcin suisse, si l’observation se limitait uniquement au nombre de truies, les 60 dernières années pourraient être résumées de la manière suivante: « 30 années de hausse suivies de 30 années de baisse ».

« Afin d’obtenir de hautes performances dans la production laitière, on complète volontiers les rations riches en maïs avec de la pulpe de betterave », expliquent souvent les responsables Agro des LANDI. Que doit-on faire pour perpétuer le succès de l’utilisation de la pulpe de betterave ? Comment la commercialisation va-t-elle évoluer à l’avenir ?

Alors que le marché et la technique évoluent, les exploitations agricoles doivent sans cesse se réinventer. Parfois, il est temps de prendre un virage, comme chez les Hermann après la dissolution de leur communauté d’exploitation. Pendant tout le processus de réflexion, la famille a constaté qu’une telle décision reposait sur de nombreux critères.

Engraisser des cabris n’exige pas seulement beaucoup de patience. Leur commercialisation occasionne également énormément de travail. Plus les cabris sont élevés conformément à leurs besoins, meilleures sont leurs performances d’engraissement. Un mode d’élevage conforme contribue aussi à la rentabilité de l’engraissement de cabris. Dans les exploitations caprines, l’engraissement de cabris ne doit cependant pas être considéré de façon isolée mais comme faisant partie d’un tout.

Une fois les cultures de printemps semées, on observe sur les parcelles une augmentation du nombre de corvidés venus manger les graines ou les jeunes plantes. Sans produits chimiques d’enrobage, il est difficile de protéger les cultures contre les oiseaux. Les agriculteurs·trices ne sont cependant pas dépourvus de tout moyen.

La vache laitière est une experte s’agissant de transformer le fourrage de base en lait de manière efficiente. Pour lui offrir des conditions optimales, il est essentiel de réfléchir dès le semis à la gestion du futur fourrage de base et de mettre en œuvre ces considérations de manière cohérente jusqu’à l’alimentation.

Les premiers à avoir confectionné de la viande des Grisons à titre professionnel sont Rein-hard-Laurenz Schmid, boucher d’origine thurgovienne, et Engelhard Brügger, affineur de viande d’origine grisonne. Ensemble, ils ont jeté les bases de ce produit carné suisse tel que nous le connaissons aujourd’hui, assurément l’un de ceux qui connaît le plus grand succès.