Petit veau

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Marché des petits veaux

Pour le commerce de veaux, adapter les commandes à une offre incertaine représente un vrai défi. On cherche dès lors à évaluer, au préalable, la qualité des animaux annoncés avec plus de précision. Divers systèmes incitatifs servent à encourager la production de veaux race à viande de haute qualité.

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Remontes d’engraissement

La production de remontes s’inscrit dans la perspective d’une production animale spécialisée. De plus en plus d’agriculteurs et d’agricultrices franchissent le pas. Les engraisseurs et engraisseuses laissent le sevrage des petits veaux à des exploitations spécialisées et achètent des remontes pour les engraisser.

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