La viande de porc est populaire auprès de la population, plus que tout autre type de viande. 41,3 % de la viande consommée en Suisse provient de la production porcine. La viande de porc est transformée de diverses manières et proposée au consommateur final sous diverses formes. L’infographie du marché suisse du porc 2020 montre les interrelations complexes le long de la chaîne de création de valeur sur la base des données du marché les plus récentes.

41,3 % de l’offre de viande en 2019 provenait de la production de porc, davantage que n’importe quel autre type de viande. L’infographie sur le marché suisse du porc 2019 de l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) montre les rapports complexes le long de la chaîne de création de valeur.