Nos chefs
Anni Niederberger
Notre paysanne Notre paysanne Anni Niederberger vit avec son mari et leurs quatre enfants à Feusisberg (SZ). Ils s’occupent d’une exploitation de 30 ha affermée au monastère d’Einsiedeln.
Anni est aussi souvent à l’étable et aux champs qu’au ménage. Afin de pouvoir préparer un repas de midi en un rien de temps elle a une réserve intarissable de recettes qui ont fait leurs preuves, entre autre celles des livres de cuisine des paysannes.
En été, elle planifie déjà à l’avance en remplissant le congélateur de légumes. A l’aide du fourneau programmable elle prépare un menu excellent en un temps record.
Anni Niederberger s’engage dans le comité de l’association suisse des paysannes. Elle pratique la randonnée et le vélo dans la région de l’Etzel, facilement accessible depuis leur domaine.
