Ester Monaco

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Ester Monaco

Code postal/Lieu

Gerra Gambarogno (TI)


La paysanne Ester Monaco est paysanne diplômée. Elle exploite avec son mari Christian et ses enfants (Tiziano 11, Nicola 9, Simona 4) un domaine de 17 hectares à Gerra Gambarogno (TI). La ferme, située à 7 km du village, à flanc de montagne, jouit d’une vue splendide sur le lac Majeur. La famille Monaco possède 84 chèvres et 7 vaches. Durant l’été, elle estive sur l’alpage Mügaia, dans le Val Verzasca, où elle fabrique ses fromages. Ester est engagée au sein de l’Union des paysannes tessinoises. Ses centres d’intérêt sont très divers, parmi lesquels l’écriture de poèmes en dialecte suisse allemand… car elle est née et a grandi dans l’Oberland zurichois.

Recettes actuelles de Ester Monaco

Torta di Ricotta

 

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Soufflé au fromage des alpes

 

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