Torta di Ricotta

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Torta di Ricotta
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Une recette de

Ingrédients

Pâte

300 g 

de farine

150 g 

de beurre froid

1 c.c. 

de sel

Eau

Appareil

900 g 

de ricotta

1.5 c.c.

de sel

100 g 

de fromage, rape

herbes : marjolaine, basilic,

sauge, thym

legumes : courgettes, tomates, etc.

gousses d'eail

oignon

oeufs

Recette

Pour la pâte, verser la farine dans un bol, puis raper directement le beurre pardessus avec une rape a rostis. Ajouter le sel et l'feau et rassembler rapidement en pâte (ne pas petrir).

Placer durant 30 minutes au refrigerateur. Pendant ce temps, melanger le ricotta, les fines herbes hachees, le sel et le fromage. Ajouter les legumes, l'fail et l'foignon finement haches et bien melanger. Abaisser la pâte et l'fetendre sur une plaque munie d'fun papier de cuisson (ou une plaque prealablement beurree et farinee). Piquer le fond de pate avec une fourchette et le garnir avec l'fappareil au sere.

Cuire durant 45 min. environ dans le four prechauffe a 180 C.

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