Evelyne Gasser

Evelyne Gasser vit avec son mari et leurs trois enfants dans une ferme de Bâle-Campagne. Ils engraissent des poulets, élèvent des vaches allaitantes et ont quelques grandes cultures. En plus de sa famille, de son travail à l’étable et de son métier d’infirmière, Evelyne est aussi engagée en politique. En tant que présidente de l’Union des paysannes et des femmes rurales des deux Bâle, elle promeut une alimentation locale et de saison et la formation en économie familiale. La cuisine est également l’une de ses grandes passions : elle invente souvent des plats avec ce que la ferme lui offre. Voici ce qu’elle dit de sa recette : « Ce plat est rapide et facile à préparer. J’aime l’agrémenter d’hysope fraîche du jardin ; son goût épicé, légèrement amer, se marie parfaitement avec les blancs de poulet et offre une touche d’exotisme aux ingrédients locaux. J’aime particulièrement faire cette recette au printemps. »