Evelyne Gasser

Evelyne Gasser lebt mit ihrem Mann und drei Kindern auf einem Bauernhof im Baselbiet, wo sie Pouletmast, Mutterkühe und Ackerbau betreiben. Neben der Familie, Arbeiten im Stall und als Pflegefachfrau ist Evelyne auch politisch engagiert: Als Präsidentin des Bäuerinnen- und Landfrauenvereins beider Basel setzt sie sich vor allem für regionale, saisonale Ernährung und hauswirtschaftliche Bildung ein. Daneben ist sie begeisterte Köchin, Poulet mit Spinat-Dörrtomaten-Rahmsauce ihre Gerichte entstehen oft spontan, basierend auf dem, was der Hof zu bieten hat. Zu ihrem Rezept sagt sie: «Dieses Gericht ist besonders schnell und einfach zuzubereiten. Ich liebe es, wenn möglich den frischen Ysop aus dem Garten hinzuzufügen – er hat einen würzigen, leicht herben Geschmack, der perfekt zu den Pouletbrüstli passt. Es ist echter Soul Food, den wir vor allem im Frühling geniessen.»