Haus & Hof

Wein ohne Nebenwirkungen

Alkoholfreie Weine steigen im Trendbarometer. Eins der Verfahren, um diese Weine zu produzieren, ist bereits über hundert Jahre alt. Was danach eingeschenkt wird, ist aber alles andere als ein Traubenmost. Das...

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Schweizer Kuhnamen: Liste von A-Z

Wie soll die Kuh heissen? Diese Liste mit Schweizer Kuhnamen von A bis Z ist perfekt für Landwirtinnen und Landwirte, die ihren Kühen den richtigen Namen geben möchten.

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Trockenblumen selbst gemacht

Wer kennt es nicht: Man pflückt auf einer Wiese frische Blümchen, und nach ein paar Tagen sind diese bereits verwelkt. Trockenblumen halten hingegen einige Monate – wenn nicht sogar Jahre.

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Landleben

Keine Sauregurkenzeit

Auf dem Betrieb «Moosholz» in Kesswil am Bodensee werden seit 1986 Essiggurken angebaut. Mit drei Hektaren macht dies den Löwenanteil der Ackerfläche des B...

Landleben

Die Strausse hatten den Lagerkoller

In normalen Zeiten wären im April auf der Straussenfarm bei Familie Schwager im thurgauischen Ifwil die ersten jungen Strausse geschlüpft. Wegen der Vogelg...

Landleben

Einst nur zum Heuen und Melken getragen

Das weisse Hirtenhemd hinterliess Spuren in der bäuerlichen Geschichte. Es ist nicht nur praktisch bei der Arbeit, sondern steht auch symbolisch für die He...

Landleben

Erfolgreicher Bio-Kräuteranbau im Puschlav

Seit 1982 entwickelt sich der Schweizer Medizinal- und Gewürzpflanzenanbau prächtig. Nicht zuletzt dank der Begeisterung von mutigen Pionieren. Das gilt au...

Landleben

Vernissage "Hofchuchi"

Mitte März fand die Vernissage unseres Kochbuchs "Hofchuchi" statt. Wir blicken auf einen wunderschönen Anlass zurück.

Landleben

Ein später Lebensort auf dem Bauernhof

Altersheime kommen oft als eine Art Feriendomizil daher. Sie versprechen in Hochglanzprospekten einen geruhsamen Lebensabend mit gehobener Gastronomie, alt...

Landleben

Ein Pferd-Mensch-Arbeitsteam mit Tradition

Bevor starke Traktoren die Arbeit auf den Feldern und im Wald verrichteten, taten dies Arbeitspferde. Mit der Industrialisierung wurden diese weniger. Heut...

Landleben

Der Davoser vom Thurgau

Den ersten eigenen Schlitten vergisst man nicht, und wer mit einem echten Davoser schlitteln lernte, kommt kaum mehr von ihm los. In Sulgen werden jährlich...

Landleben

Spiel und Spass im Stall und rundherum

Der Hof Boxloo in Rossrüti bietet Kindern ideale Voraussetzungen, den Umgang mit Tieren und den Kreislauf der Natur kennenzulernen. Roswita Hollenstein füh...

Milchersatzprodukte immer beliebter

Seit 2017 nimmt in der Schweiz die Nachfrage nach Milchersatzprodukten stetig zu. Der mit Pflanzendrinks generierte Umsatz hat sich mehr als verdoppelt. Von grosser Bedeutung ist vor allem Haferdrink, die meistverkaufte pflanzliche Alternative zu Konsummilch. Trotzdem nehmen Milchersatzprodukte verglichen mit den Milchprodukten immer noch eine Nischenposition ein, wie eine Studie vom Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) zeigt.

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