45 Jahre malte die heute pensionierte Bäuerin Lilly Langenegger in Gais Szenen aus dem Appenzeller Landleben. Ihre akribisch ausgestalteten Bilder sind ein Augenschmaus: Kinder aller Altersstufen lieben sie innig – und auch Erwachsene fasziniert ihr Zauber. Aber wie kam es dazu?

Auf der UFA-Revue-Leserreise nach Lettland und Estland vom 10.-17. September 2021 besuchte die Reisegruppe unterschiedliche Betriebe und traf auf junge, innovative Bauern. Dank EU-Fördergeldern investieren viele landwirtschaftliche Betriebe in Infrastruktur und kaufen Land zu.

Dank Archäozoologie, welche sich auch mit den Schlacht- und Küchenabfällen unserer frühen Vorfahren beschäftigt, lässt sich die Esskultur bis zu 10 000 Jahre zurückverfolgen. Der Mensch war im Lauf der Zeit immer weniger wild auf Wild; dafür wurden seine Tischsitten zunehmend verschwenderischer.

Mit dem September steht der Herbstanfang bevor und sowohl im schmückenden Blumengarten als auch im Nutzgarten gibt es einiges zu schneiden, neu zu pflanzen und festzubinden, um den Garten auf die nächste Saison vorzubereiten.

Es gibt wohl keine andere Speise aus der Schweiz, die einen derartigen Welterfolg feiern kann wie das «Birchermüesli». Kreiert wurde es von Jahrhundertarzt, Klinikgründer, Ernährungsreformer und Fitnesspionier Maximilian Bircher-Benner. Heute werden vor allem Variationen des Originalmüeslis zubereitet.

Kleine Verletzungen und Insektenstiche können mit dem, was die Natur einem bietet, behandelt werden. Das eignet sich vor allem unterwegs oder wenn keine Salbe zur Hand ist. Kleine Helfer sind zum Beispiel Gänseblümchen, aber es gibt noch einige andere Pflanzen, die erste Hilfe leisten können.

Der Garten ist ein Platz für die ganze Familie. Kinder sammeln hier wertvolle Erlebnisse und Wissen. Sie lernen Verantwortung zu übernehmen, indem sie ein erstes eigenes Beet betreuen. Beim Bau von Unterschlupfen für Nützlinge wird der Garten zur zoologischen Forschungsstation.

Die Klimaerwärmung und die Pandemie stellen hohe Anforderungen an die Betreiber der Schneckenzucht im zürcherischen Elgg. Armin Bähler engagiert sich seit bald 20 Jahren mit Herzblut für seine 300 000 Schnecken.

Den Bienen und Insekten ein gutes Nahrungsangebot zu bieten, funktioniert auch im kleinen Massstab. Für nützlingsfreundliche Balkonkästen und Töpfe bieten sich einige Pflanzen an, die gesetzt oder gesät werden können. Es gibt aber auch fertige Mischungen, die einem die Auswahl erleichtern.

Schon immer haben die Menschen Kräuter als Heilmittel oder in der Küche zum Würzen und Haltbarmachen genutzt. Über die Geschichte der Kräuter informiert der Epochen-Kräutergarten des Ritterhauses Bubikon (ZH). Die Besucher erwartet ein optisches und zugleich olfaktorisches Zeiterlebnis.