Kultur & Reisen

Alle Artikel der Rubrik Kultur & Reisen

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«d’Spys» für die Welt

Es gibt wohl keine andere Speise aus der Schweiz, die einen derartigen Welterfolg feiern kann wie das «Birchermüesli». Kreiert wurde es von Jahrhundertarzt, Klinikgründer, Ernährungsreformer und Fitnesspionier Maximilian Bircher-Benner. Heute werden vor allem Variationen des Originalmüeslis zubereitet.

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Auf der Schneckenfarm harzt es

Die Klimaerwärmung und die Pandemie stellen hohe Anforderungen an die Betreiber der Schneckenzucht im zürcherischen Elgg. Armin Bähler engagiert sich seit bald 20 Jahren mit Herzblut für seine 300 000 Schnecken.

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Mit Kräutern auf Zeitreise

Schon immer haben die Menschen Kräuter als Heilmittel oder in der Küche zum Würzen und Haltbarmachen genutzt. Über die Geschichte der Kräuter informiert der Epochen-Kräutergarten des Ritterhauses Bubikon (ZH). Die Besucher erwartet ein optisches und zugleich olfaktorisches Zeiterlebnis.

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Emma auf Hoftour 2021

Der beliebte Familien-Event «Emma auf Hoftour» der BFH-HAFL findet dieses Jahr via Livestream im Internet statt. Auf dem Programm stehen Vorführungen, Wettbewerbe und vieles mehr rund um die Haltung von Rindvieh, Schafen und Ziegen.

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Vom Worfeln und von Schauben

Unweit der Schweizer Grenze, im westschwäbischen Messkirch, entsteht eine Ideal-Stadt, wie sie einst Mönchen im Frühmittelalter vorschwebte. Der Clou: Es wird mit Mitteln des neunten Jahrhunderts gearbeitet, auch in der dazugehörenden Landwirtschaft.

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Frauen kämpfen fürs Stimmrecht_D

Auch Bäuerinnen kämpften

Die Schweiz feiert am 7. Februar den 50. Jahrestag des Frauenwahlrechts. Wenn auch die Pionierinnen der bäuerlichen Sache in Vergessenheit geraten sind, so haben es die Landfrauen dennoch geschafft, die Linien zur Verteidigung ihrer Interessen zu verschieben.

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Weihnachtsstern Jost

Schweizer Sterne

Jedes Jahr in der Weihnachtszeit ziehen die Weihnachtssterne in viele Haushalte ein. Die meist rotblättrigen Topfpflanzen kommen in der Regel aus Afrika in die Schweiz und werden hier von Zierpflanzenbetrieben angezogen. Damit die Pflanzen an Weihnachten leuchtend rot blühen, ist erstaunlich viel zu beachten.

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Phänomen im Kalkmantel

Nutztiere versorgen uns Menschen mit Nahrungsmitteln wie Fleisch, Milch und Honig; gewinnen, portionieren und abpacken müssen wir sie selbst. Anders beim Ei: Es wird vom Huhn transportfähig in unterschiedlich gefärbter Schale geliefert, ein bioverpacktes Designprodukt der Natur, um das sich auch etliche Mythen ranken.

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