Helen Schmid

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Helen Schmid

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Wittnau AG


Helen Schmid vit avec son mari Herbert à la ferme Erlenhof à Wittnau (AG), dans le Fricktal. Ensemble, ils gèrent une exploitation diversifiée avec des vachesmères et la production de blé, de fruit set de vin. Leurs quatre enfants adultes vivent dans les environs et viennent souvent donner un coup de main à la ferme. Les Schmid vendent plusieurs produits en vente directe, notamment du vin, des fruits séchés ou en conserve, de la viande ou de l’huile de colza. La restauration à la ferme est une autre branche d’exploitation. Helen Schmid est hôtesse de Swiss Tavolata et aime bien montrer à ses invitésun éventail de ce que l’agriculture régionale produit. Helen Schmid appréciele contact avec les gens. Avantde devenir paysanne par amour, elle travaillait comme infirmière. « Le métierde paysanne est varié et proche dela nature, il est exigeant mais laisse aussi suffisamment de place à l’épanouissement personnel. »

Elle est und hôtesse de Swisstavolata.

Recettes actuelles de Helen Schmid

Doucette avec roses de viande séchée

 

Doucette avec roses de viande séchée

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Entrecôtes mit Sauce Béarnaise

Boutons au safran

 

Boutons au safran

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