pour 4 personnes
8 tranches |
de viande séchée, finement coupées |
120 g |
de doucette |
2 |
oeufs durs, coupés en dés |
ciboulette |
|
graines de courge, grillées |
|
| Sauce à salade | |
vinaigre, dont 1⁄3 de vinaigre balsamique de poire Williams |
|
huile de colza, pressée à froid |
|
un peu de |
de séré ou de crème |
moutarde, mayonnaise, herbes pour salade, sel et poivre |
Recette
Dresser la doucette sur quatre assiettes.
Répartir les oeufs, la ciboulette et les graines de courge par-dessus.
Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients et verser sur la salade.
Pour les roses : placer deux tranches de viande séchée l’une à côté de l’autre et les enrouler.
Placer la rose ainsi obtenue au milieu de chaque assiette de salade.
