Boutons au safran

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Boutons au safran
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Une recette de

Ingrédients

250 g

de farine

1 c.c.

de sel

1 c.s.

de semoule

2

petits sachets de safran

3

oeufs

1 dl

d'eau

Recette

Mélanger la farine, le sel, la semoule et le safran. Ajouter l’eau et les oeufs et mixer pendant 4-5 minutes ou fouetter à l’aide d’une écumoire jusqu’à ce que des bulles se forment.

Laisser reposer la pâte pendant au moins une heure. 

Verser la pâte par portion sur la passoire à knöpflis et les faire directement tomber dans de l’eau salée bouillante. Retirer les knöpflis avec l’écumoire dès qu’ils montent à la surface. Mettre dans une passoire et laisser refroidir sous l’eau froide. 

Dorer les knöpflis dans du beurre à rôtir ou les congeler.

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