Nos chefs
Ruth Horner-Trümpy
In der Glarnerland-Küche von Ruth Horner hat der Glarner Schabziger eine wichtige Bedeutung, wird zum Beispiel für Spätzli gebraucht. Mit den 30 Kühen produzieren Horners Milch für die Rohzigerherstellung. Der Rohziger wird anschliessend an die Firma Geska geliefert, die damit ihren weltberühmten Glarner Schabziger herstellt. Im Sommer ist die Familie jedoch auf der Alp, wo Ruth Horner die Käserin ist.
