Sonja Kolly

Depuis 2021, Sonja Kolly représente la Suisse romande en tant que membre du conseil d’administration de l’Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF). A la maison, elle gère avec son mari une exploitation laitière comprenant 60 vaches Holstein et Red Holstein. Le lait livré est transformé essentiellement en Vacherin fribourgeois d’alpage AOP. Ainsi, en été, la famille Kolly produit 1,5 tonne de ce fromage à l’alpage Montasson. Pouvant être combiné avec une grande variété de plats, ce fromage régional a une histoire d’origine passionnante. Pour découvrir celle-ci ainsi que des recettes avec ce fromage, il suffit d’aller à l’adresse vacherin-fribourgeois-aop.ch. Pendant son temps libre, Sonja Kolly passe beaucoup de temps avec sa famille. Cuisinant avec passion, elle aime aussi parfois aller au restaurant. Son plat préféré ? Les macaronis du chalet préparés au feu de bois.