Pour l'année 2021, le recensement annuel de la Confédération fait état d'une nouvelle augmentation de la participation au Tapis vert et aux programmes SST et SRPA, l'une des exigences essentielles du standard sectoriel pour le lait durable suisse en matière de bien-être animal. Actuellement, 90 % des exploitations laitières satisfont à ce critère. D'ici fin 2023, la plupart des producteurs trices de lait de fromagerie seront également inscrits au Tapis vert.