Les chef(fe)s d’exploitation qui réussissent sont parfaitement conscient(e)s des atouts et des faiblesses de leur entreprise.

Dans les exploitations ovines laitières bio, l’élevage et l’engraissement des agneaux sont confrontés à une problématique particulière : la vente du lait génère une forte valeur ajoutée, alors que de l’autre les agneaux devraient être élevés conformément à la philosophie bio. L’élevage sous la brebis pourrait résoudre cet objectif contradictoire.

Avant l’avènement des tracteurs puissants, les travaux dans les champs et les forêts étaient effectués par des chevaux de trait. Ces derniers ont presque disparu à l’ère de l’industria lisation, avant de réapparaître dernièrement. En Suisse, cette manière écoresponsable de travailler est toujours enseignée.

La saison d’estivage touchant à sa fin un peu partout, de nombreuses brebis redescendent en plaine avec leurs agneaux. Une finition correcte et efficace des agneaux d’alpage est non seulement avantageuse pour l’exploitation, mais aussi pour les consommateurs·trices, qui peuvent acheter de la viande d’agneau suisse de haute qualité.

La régulation du pH dans la panse des vaches laitières est importante, car elle permet d’éviter toute acidose. Si ces dernières disposent d’un mécanisme naturel idoine à cet effet, celui-ci peut être perturbé par certains facteurs (p. ex. stress lié à la chaleur ou non-respect de règles essentielles d’affouragement).

A Menzingen, la famille Betschart, qui produit des œufs bio depuis plus de 20 ans, nous a accueillis pour partager ses expériences. A côté de 2000 poules pondeuses, 17 vaches mères suitées font partie de cette exploitation d’élevage relativement intensif.

fenaco société coopérative a réalisé en 2021 un produit net de CHF 7,38 Mrd (+5,7 %), le plus élevé depuis sa création. Le résultat d’exploitation (EBIT) a également atteint un niveau record, CHF 169,0 Mio (+1,6 %). 

Assurer une utilisation globale de la surface du pâturage et maintenir le couvert végétal constituent une vraie gageure dans la garde de poules. Pour garantir des conditions optimales, Peter Werder, agriculteur à Cham, sème du seigle à faucher en vert et veille à aménager les pâturages de manière appropriée.

Les énergies renouvelables représentent un fort potentiel économique pour les exploitations agricoles, qui peuvent tirer parti du photovoltaïque, du biogaz ou de l’énergie éolienne. Ces investissements stratégiques permettent de concilier responsabilité écologique et rentabilité.

Ces dernières années, mon troupeau laitier a été affecté par un nombre anormalement élevé d’avortements. Je m’en aperçois parce que des animaux contrôlés gestants par le vétérinaire sont à nouveau en chaleur quelques semaines après le contrôle de gestation. A quoi est-ce dû et que puis-je faire pour l’éviter ?