La branche laitière suisse connaît un retournement de tendance réjouissant: après des années de stagnation de la consommation globale, le lait revient en force auprès des consommateurs et consommatrices, qui le voient comme un aliment local, riche en nutriments et entièrement naturel.

Ramseier Suisse AG annonce un résultat d’exploitation très po-sitif pour l’année 2022. Le chiffre d’affaires brut, en hausse de 2 %, s’établit à CHF 160 millions. En unités, le volume de production des boissons a augmenté de 9 %, se hissant ainsi à 239 millions d’unité. Le moteur principal de la croissance a été le marché de la restauration, qui a notamment profité des très bonnes conditions météorologiques de l’été 2022.

La nouvelle vidéo de l'office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) montre ce qui peut être fait pour prévenir la peste porcine africaine.

La population suisse est consciente du problème des déchets alimentaires. Pour autant, nos concitoyennes et concitoyens sous-estiment largement l'influence qu’eux-mêmes ont sur ce phénomène.